¿Cuáles son las consecuencias comunes del sobrepeso y la obesidad para la salud?

Un IMC elevado es un importante factor de riesgo de enfermedades no transmisibles, como:

Las enfermedades cardiovasculares (principalmente cardiopatía y accidente cerebrovascular), que en 2008 fueron la causa principal de defunción;
la diabetes; los trastornos del aparato locomotor (en especial la osteoartritis, una enfermedad degenerativa de las articulaciones muy discapacitante), y
las enfermedades cardiovasculares (principalmente cardiopatía y accidente cerebrovascular), que en 2008 fueron la causa principal de defunción; la diabetes; los trastornos del aparato locomotor (en especial la osteoartritis, una enfermedad degenerativa de las articulaciones muy discapacitante), y algunos cánceres (del endometrio, la mama y el colon).

El riesgo de contraer estas enfermedades no transmisibles crece con el aumento del IMC.

La obesidad infantil se asocia con una mayor probabilidad de obesidad, muerte prematura y discapacidad en la edad adulta. Pero además de estos mayores riesgos futuros, los niños obesos sufren dificultad respiratoria, mayor riesgo de fracturas e hipertensión, y presentan marcadores tempranos de enfermedad cardiovascular, resistencia a la insulina y efectos psicológicos.

Afrontar una doble carga de morbilidad

Muchos países de ingresos bajos y medianos actualmente están afrontando una "doble carga" de morbilidad.

Mientras continúan lidiando con los problemas de las enfermedades infecciosas y la desnutrición, estos países están experimentando un aumento brusco en los factores de riesgo de contraer enfermedades no transmisibles como la obesidad y el sobrepeso, en particular en los entornos urbanos.
No es raro encontrar la desnutrición y la obesidad coexistiendo en un mismo país, una misma comunidad y un mismo hogar.

En los países de ingresos bajos y medianos, los niños son más propensos a recibir una nutrición prenatal, del lactante y del niño pequeño insuficiente. Al mismo tiempo, están expuestos a alimentos hipercalóricos ricos en grasa, azúcar y sal y pobres en micronutrientes, que suelen ser poco costosos. Estos hábitos alimentarios, juntamente con una escasa actividad física, tienen como resultado un crecimiento brusco de la obesidad infantil, al tiempo que los problemas de la desnutrición continúan sin resolver.

Fuente: OMS

Campaña de prevención de la obesidad

"Porque sentirse bien es más rico", es el eslogan de la campaña contra la obesidad impulsada por el Ministerio de Salud y que está dirigida a los niños y niñas de Chile.

La iniciativa se enmarca en la Estrategia Mundial sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud de la Organización Mundial de la Salud (OMS), a la cual adhirió nuestro país. Hay que recordar que la propia Presidenta de la República, Michelle Bachelet lanzó la estrategia nacional “EGO Chile” en 2006.

La idea es entregar un mensaje saludable que incorpore la actividad física y la ingesta de frutas y verduras, a la dieta cotidiana, al público objetivo que son los niños y niñas de entre 4 y 10 años.

La meta del Estado de reducir los altos niveles de obesidad y sobrepeso, no es menor. Chile enfrenta un grave problema en esta materia, con enormes costos en términos de recursos y calidad de vida. Ejemplo de ello es la alta prevalencia que presentan el 7,4% de los niños menores de seis años, cifra que crece a un 19,4% en los escolares de primer año básico.

Las enfermedades crónicas no transmisibles como la obesidad, diabetes mellitus, enfermedades cardiovasculares, cáncer y osteoporosis entre otras, están directa o indirectamente relacionadas con la alimentación y la actividad física y por lo tanto, se pueden prevenir.

Fuente: Red Salud

Un buen dato!!! Para la colación de tu hijo.

El yogurt: una opción muy saludable

Sus características, propiedades, aportes nutricionales y beneficios.

El yogur es leche fermentada, es decir, es el resultado del crecimiento de las bacterias en la leche tibia. Estas se reproducen formando ácido láctico: sustancia que no permite el desarrollo de otras bacterias nocivas. Segúnla Organización Mundialdela Salud(OMS), “el yogur es un alimento vivo que tiene un mínimo de 100 millones de microorganismos vivos viables y activos, por gramo de yogur. Esto quiere decir que son capaces de mantener sus características durante la vigencia del yogur (24 días) y activos significa que tienen la facultad de reproducirse en este tiempo.

Por que hace bien un yogur por día?

• Porque es un alimento apropiado para todas las edades, gracias a su valor nutricional.
• Porque contiene fermentos naturales que regularizan la flora intestinal, favorecen la asimilación de los nutrientes, combaten las diarreas y el estreñimiento y fortalecen el sistema inmunológico.
• Porque como todo lácteo, aporta proteínas de alto valor biológico, hidratos de carbono (lactosa), grasas, minerales como el calcio, fósforo, magnesio, zinc, yodo, potasio y vitaminas A, D y del complejo B.

Para todos los gustos

• Entero: se elabora con leche entera. Tiene un contenido graso mínimo de 3%
• Descremado: su contenido graso es de 0,5%
• Batido: es incubado en un depósito, enfriado y batido antes de su envasado.
• Frutado: lleva pulpa de diferentes frutas como, por ejemplo, frutilla, piña, cereza, mora, y otras; lo que es suficiente para darle un sabor dulce al producto.
• Con cereales: viene acompañado con granos de cereales para mezclar.
• Fortificado: es enriquecido con calcio, hierro o vitaminas A y D.

Un lácteo de fácil digestión

Algunas personas no pueden digerir bien el azúcar de la leche, llamada “lactosa”, por lo que, luego de ingerir leche o productos que la contienen, generalmente sienten hinchazón, gases y/o diarrea.

Dentro de los derivados lácteos, el yogur generalmente es bien tolerado, ya que, por su proceso de elaboración,la lactosa que contiene está modificada, pues sólo contiene  vestigios de lactosa.

Calcio: ¿lo contienen más los yogures enteros que los descremados?

La diferencia entre ellos radica en su contenido de grasa, no de calcio, por lo que, en general, el aporte de este mineral es equivalente en ambos; sólo se observa una cantidad levemente mayor en algunos lácteos descremados. La elección de uno u otro dependerá de la situación particular de cada persona (su edad, peso corporal, salud cardiovascular, etc.),

100% BENEFICIOSO

• Excelente antibiótico

Algunos fármacos pueden destruir la flora intestinal, lo que suele provocar trastornos intestinales y una mala absorción de vitaminas B1 y K. Por lo tanto, luego de un tratamiento con antibióticos es aconsejable el consumo de yogur, ya que ayuda a reconstituir la flora endógena intestinal, es decir, mejora el equilibrio microbiano natural del organismo.

• Fácil de digerir

Sus bacterias transforman la lactosa de la leche en ácido láctico, lo que aumenta su digestibilidad.

• Previene la  osteoporosis

Su riqueza de calcio asimilable ayuda a prevenir la osteoporosis, uno de los principales problemas de las mujeres en la etapa de la menopausia.

• Aliado del estomago

Favorece la digestión y la absorción de las grasas, estimula la secreción de ácidos para la digestión: saliva, bilis, jugos gástricos y pancreáticos, pero también disminuye la acidez gástrica, lo que previene el ardor de estómago y la úlcera

Fuente: Revista Buena Salud

Colaciones saludables!!!

Las colaciones son infaltables en la rutina escolar de nuestros pequeños, pero la gran mayoría de las veces son poco saludables. El objetivo principal de estos snacks es su aporte energético entre el desayuno y el almuerzo, idealmente deben ser consumidas alrededor de las 10:00 de la mañana, y no superar las 150 calorías en  niños pre escolares y  de básica, y 200 en aquellos adolescentes.

Un grave error que comenten los padres es enviar colaciones para todos los recreos, es importante resaltar que éstas deben ser solamente una al día e idealmente nutritivas, compuestas por frutos secos, frutas, jugo de frutas naturales, yogurt semidescremado o  descremado, sandwich de pan integral con jamón y quesillo, etc. “Una colación saludable debe incorporar alimentos considerados críticos dentro de la alimentación de los niños como el calcio para el crecimiento de los huesos y dientes, bajas en sodio y azúcares simples para prevenir caries y la obesidad, altos en fibras, vitaminas y minerales. “Consideramos  colaciones no saludables, alimentos que son de una alta densidad energética, rico en azúcares simples, grasas saturadas, generalmente son aquellas que vienen en paquetitos como papa fritas, galletas, ramitas, etc.” agrega Alejandra Gil, nutricionista de Clínica UC San Carlos de Apoquindo. 


Un error común que cometen los adultos es darles dinero a sus niños para que compren sus colaciones, sin saber finalmente lo que estos están comiendo. “Ojalá los papás preparen las colaciones en casa, y así estar informados de lo que están comiendo sus hijos”, señala Alejandra Gil. 


Cómo salir de lo común y preparar colaciones que quiten mayor tiempo, pero novedosas, es un dilema.  “Muchas veces los padres en el colegio se ponen de acuerdo para enviar colaciones saludables, pero éstas no salen de los bastoncitos de verduras o tomatitos cherry. Como equipo de Nutrición y Gastronomía vimos que faltaba información al respecto, hacer colaciones saludables y que nuestros niños se las coman, era un gran desafío. Es así como nace la propuesta: el niño que come saludable, es un niño entretenido y cool. Creamos un taller que mezcla ingredientes saludables, preparados de manera entretenida”, señala Carlo Von Mühlenbrock, Manager Gastronómico de Clínica UC San Carlos de Apoquindo.




Yogurt con cubitos de durazno (130 calorías)
Ingredientes:
-1 durazno

-2 Cda.. sopera de sucralosa
-1 taza de frambuesas
-1 taza de yogurt natural light
-1/2 limón
- 2 Cda. de semillas de maravilla


Preparación:
 1- Licuar el durazno y añadir la sucralosa, colocar la compota en cubetas de hielo, y refrigerar. 
2- En un recipiente agregar las frambuesas, el yogurt y los cubitos de durazno ya congelados, agregar el jugo de limón y las semillas de maravilla.


Tips: Las semillas de maravillas, entre sus múltiples beneficios también son un aliado de la belleza y salud de la piel.




Refresco de manzanitas y almendras rojas (140 calorías) 
 Ingredientes:


 -1 vaina de canela 
-1/2 taza de arándanos
-1 limón
-Té sabor manzana
-2 Cda. sopera de sucralosa
-3 manzanas pequeñas 
- 3 Cda,. de almendras 
- 1 betarraga


Preparación:
 1-En una olla hervir agua con canela, arándanos congelados, láminas de limón, té de manzana y sucralosa. Sacar pequeñas láminas de las manzanas en forma irregular y agregar a la olla. Reservar.
2-En otra olla hervir las almendras, para sacarle su cascara. En un bawl cortar la betarraga en trozos irregulares y agregar al agua con las almendras, para que éstas cambien de color. 


Tips: Almendras: como maravilloso antídoto contra el deseo de comer dulce. Remojadas en agua contribuyen a liberar todos sus beneficios; proteína, fibra, vitaminas y minerales.




Barras energéticas (180 calorías)


 Ingredientes:
-200 Grs., de higos secos
-1 taza de frambuesas
-2 Cda. de sucralosa
-Jugo de un limón 
-1 huevo
-1 Cdita. de polvos de hornear 
-1 taza de aceite de canola
-Extracto de vainilla a gusto
-1 ½ taza de avena


Preparación:
1- Licuar los higos,  frambuesas, limón  y  una Cda.. de sucralosa, reservar la pasta.
2-  En bawl mezclar el huevo, polvos de hornear, aceite de canola, vainilla, sucralosa y la avena. Dividir la masa y estirar en un molde, obteniendo dos láminas. Agregar la pasta de higos en una de las láminas y taparla con la otra. 
3- Llevar el molde al horno por 15 min. a 170º.


Fuente: Colaciones saludables